Calamar o calamar europeo

Molusco de cuerpo esbelto, alargado en forma de tubo, y de cabeza más pequeña que las especies afines. Las aletas forman un rombo que va desde el extremo posterior hasta la mitad del cuerpo. El color es rosa transparente (cuando están vivas) o pardo con pintas por el dorso.
Vive a 100-150 metros de profundidad, pero de abril a diciembre entra en nuestras rías. En Galicia se captura de manera artesanal con poteiras.
El calamar fresco es de sabor delicioso y se puede preparar entero sin limpiar. Si es grande, la carne del calamar muy fresco es algo dura y hay quien prefiere un congelado previo en casa. Tenemos que evitar el exceso de lavado en agua dulce (hay quien dice que se debe de evitar totalmente). Su delicioso sabor se potencia en guisos con su tinta o en los clásicos fritos o rebozados. Pruébelos también con un arroz hecho sobre caldo de pescado, en empanada o rellenos.
Datos de la especie
- Código FAO: SQR
- Nombre científico:Loligo vulgaris
- Nombre gallego: Lura
- Nombre castellano: Calamar o calamar europeo
- Grupo biológico: Cefalópodos

- Tamaño mínimo: 10 cm
- Forma de medición: A lura, choco e especies afíns mediranse pola lonxitude dorsal do manto
Dónde encontrarlos
- Confraría Sindical de Pescadores San Xoán de Redondela
- Confraría de Pescadores "La Anunciada" de Baiona (Lonxa de Baiona)
- Confraría de Pescadores "Nuestra Señora de las Arenas" de Fisterra
- Confraría de Pescadores "San Antonio" de Cambados
- Confraría de Pescadores "San Francisco" Vigo
- Confraría de Pescadores "San José" de Cangas (Lonxa)
- Confraría de Pescadores "San Martiño" de Bueu
- Confraría de Pescadores "Virxe do Carmen" de Rianxo
- Confraría de Pescadores Virxen do Carmen de Corcubión
- Confraría de Pescadores de Cedeira
- Confraría de Pescadores de Muros
- Confraría de Pescadores de Portonovo
- Confraría de Pescadores e mariscadores de Ferrol
- Confraría de pescadores "San Cipriano" de Aldán - Hío
- Cíes Artesanais S. Coop. Galega
- Lonxa de A Guarda
- Lonxa de Campelo, A.I.E.
- Lonxa de Malpica
- Lonxa de Ribeira, S.L.
- Mar do Morrazo, S.C.G.