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Almeja blanca o cuca

Almeja blanca o cuca

Tiene una concha de forma oval-triangular; es de color blanco y textura muy suave.

Las estrías que presenta cambian de tono oscuro a claro conforme van del exterior al interior de la concha.

Se captura principalmente mediante marisqueo a flote con rastros en cantidades pequeñas, asociada a la almeja babosa y a la roja. También se pueden hacer extracciones a pie con ganchas.

En fresco, le puede aplicar la típica salsa marinera o probar con una empanada. Otra forma de prepararla es guisada con patatas y también, al igual que las otras almejas, con espagueti o fideo grueso, o con habas. ES más bien dura, por lo que no le viene mal una congelación previa.

Datos de la especie

  • Código FAO: ULO
  • Nombre científico:Spisula solida
  • Nombre gallego: Cornicha
  • Nombre castellano: Almeja blanca o cuca
  • Grupo biológico: Bivalvos
Almeja blanca o cuca
  • Tamaño mínimo: 25 mm
  • Forma de medición: O tamaño medirase medindo o eixe maior ou anteroposterior