Almeja dorada

Es un molusco bivalvo con forma similar a la almeja fina. Tiene un color entre blanca y amarillenta que, con frecuencia, presenta manchas. Sus costillas apenas se aprecian. Normalmente es de menor tamaño que la almeja fina y babosa.

Se recoge principalmente desde pequeñas embarcaciones con raños, aunque también está autorizada su extracción mediante marisqueo a pie. La mayor parte de las capturas se realizan en la Ría de Arousa.

Las formas de prepararla son las mismas que las de las almejas, es decir, con una salsa, que puede ser verde o marinero; acompañando guisos de pescado; con fideos, espaguetis o habas; o, simplemente, abiertas a la plancha.