Detalle producto
Nécora
<p>Si la nécora es de Galicia, su caparazón hexagonal es de color marrón oscuro y textura de terciopelo. En el macho, el abdomen es triangular. En la hembra es más ancho y redondeado. Presenta cinco pares de patas, y el primero de ellas son unas pinzas.</p>
<p>Vive en los recovecos que forman las piedras cerca de la costa. Se captura por las noches con nasas y, en menor medida, con trasmallo o bou de vara. Hay que tener en cuenta que está sujeta a vedas, establecidas anualmente, normalmente entre enero y julio. Siempre hay que recordar que está rigurosamente prohibida la captura y venta de nécoras con huevos.</p>
<p>Si la nécora está "en comida", el macho es tan rico como la hembra. Para evitar que le caigan las patas, hay que cocerlas correctamente: si están vivas, hay que meterlas en agua fría; y se están muertas, en agua caliente. No olvide cocinarlas con laurel y no se pase en la cocción pues quedarían secas.</p>
Datos de la especie
- LIO
- Nombre científico: Necora puber
- Nombre gallego: Nécora
- Nombre castellano: Nécora
- Grupo biológico: Crustáceos
Tamaño mínimo: 5,5 cm
Los braquiuros excepto el buey y el centollo, se medirán atendiendo a la longitud del cefalotórax (LCT), sobre la línea mediana que va desde el espacio interorbital hasta el borde posterior del cefalotóraxDónde encontrarlo
Lonjas y centros de primera venta autorizados
- Lonxa de Baiona
- Lonxa de Fisterra
- Lonxa de Cambados
- Lonxa de Cangas
- Lonxa de Bueu
- Lonxa de Rianxo
- Lonxa de Porto do Son
- Lonxa de Corcubión
- Lonxa de Cedeira
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