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Choquito

Choquito
<p>Es semejante al choco (Sepia officinalis), pero de menor tamaño (hasta ocho centímetros) y su boca está rodeada de ocho brazos, con dos filas de ventosas dispuestas en zigzag. La concha es un poco más estrecha y alargada. El margen del manto forma un ángulo agudo sobre la cabeza. Se reproduce de febrero a septiembre, llegando a la madurez sexual al cabo de un año.</p> <p>Viven en fondos arenosos o fangosos, a veces hasta 430 metros de profundidad.</p> <p>Se capturan, al igual que el choco, con nasas e trasmallos.</p> <p>Pruébelos en una olla de barro con pimiento, cebolla y un poco de albariño; a la plancha, como tapa; o simplemente fritos en la sartén con su propia tinta; o como acompañamiento a un arroz negro. Experimentará sensaciones inolvidables.</p>

Datos de la especie

  • EJE
  • Nombre científico: Sepia elegans
  • Nombre gallego: Choquiño
  • Nombre castellano: Choquito
  • Grupo biológico: Cefalópodos
Recetas de Choquito
El calamar, choco y especies afínes se medirán por la longitud dorsal del manto

Dónde encontrarlo

Lonjas y centros de primera venta autorizados