Detalle producto

FacebookTwitter

Escupiña grabada

Escupiña grabada
<p>La escupiña grabada tiene las valvas gruesas, de forma casi circular, muy marcadas y formando surcos pronunciados. El color es, por lo general, pardo.</p> <p>Habita en fondos de arena algo fangosos.</p> <p>Se captura con artes de marisqueo a flote, normalmente acompañando a otras especies como la almeja babosa.</p> <p>Se puede tomar crudo o abierta en la placa aliñado con limón, pero también con un arroz con leves aromas marineros o, en una versión un poco más moderna, en ensalada con un buen aliño.</p>

Datos de la especie

  • VEV
  • Nombre científico: Venus verrucosa
  • Nombre gallego: Carneiro
  • Nombre castellano: Escupiña grabada
  • Grupo biológico: Bivalvos
Recetas de Escupiña grabada
40 mm

Tamaño mínimo: 40 mm

El tamaño se medirá midiendo el eje mayor o anteroposterior

Dónde encontrarlo

Lonjas y centros de primera venta autorizados

  • Centros de depuración / expedición y cetáreas