Detalle producto
Sargo común
<p>El sargo es un pescado de cuerpo ovalado, comprimido por los lados y una boca pequeña. Su color es gris plateado, con líneas estrechas verticales. En la cola luce una gran mancha negra. Puede llegar a medir hasta 45 centímetros, aunque lo normal son los 20 o 25. Consigue la madurez sexual al llegar a los dos años (17 centímetros) y su reproducción va de los meses de enero a marzo.</p>
<p>Vive en fondos de piedra, entre 2 y 50 metros. Los más jóvenes viven en fondos de arena a menor profundidad. Normalmente se captura con trasmallo, palangre y miño. A veces, en los puertos de cerco, hay abundancia cuando alguna embarcación da con un banco de ellos.</p>
<p>Es un pescado del día, de frescura óptima exigible. Hágalo al horno, sin disfrazar el sabor cuando el tamaño sea grande. Los medianos aceptan la parrilla y los más pequeños, la plancha, con una ensalada de acompañante, le resultarán un plato sencillo pero delicioso. También puede hacerle unos cortes en el lomo e introducirle trozos de panceta, metiéndolo en seguida en el horno.</p>
Datos de la especie
- SWA
- Nombre científico: Diplodus sargus
- Nombre gallego: Sargo común
- Nombre castellano: Sargo común
- Grupo biológico: Peces
Tamaño mínimo: 22 cm
El tamaño se medirá desde la punta de la cabeza hasta el extremo de la aleta caudalDónde encontrarlo
Lonjas y centros de primera venta autorizados
- Lonxa de Redondela
- Lonxa de Baiona
- Lonxa de Fisterra
- Lonxa de Cambados
- Lonxa de Cangas
- Lonxa de Bueu
- Lonxa de Porto do Son
- Lonxa de Corcubión
- Lonxa de Cedeira
- Lonxa de Muros
- Lonxa de Portonovo
- Lonxa de Portosín
- Lonxa de Ferrol
- Lonxa de Aldán - Hío
- Cíes Artesanais S. Coop. Galega
- Lonxa de A Guarda
- Lonxa de Campelo
- Lonxa de Malpica
- Lonxa de Ribeira
- Mar do Morrazo, S.C.G.