Breca

Breca

Posee una boca puntiaguda que continúa en un cuerpo ovalado. Su color es rosa fuerte, tirando a roja, más plateada en el vientre. Es de la familia de los espáridos como el sargo y la dorada. Se reproduce normalmente en primavera, consiguiendo su madurez sexual cuando tiene entre 1 y 2 años. Llega a los 60 centímetros, aunque lo habitual es que mida entre 20 y 25.

Vive en zonas de coral, de rocas aisladas y de fondos fangosos entre los 30 y los 150 metros. No es una especie abundante, aparece mezclada con otras capturas realizadas con diferentes artes.

En cocina acepta los tratamientos clásicos, pero suele a presentarse a la parrilla, ocupando un digno lugar con otras especies. El horno es también un lugar muy adecuado para la breca. En general, admite cualquier preparación que va bien con otros pescados de su familia.

Datos de la especie

  • Código FAO: PAC
  • Nombre científico: Pagellus erythrinus
  • Nombre gallego: Breca
  • Nombre castellano: Breca
  • Grupo biológico: Peces

Forma de medición: El tamaño se medirá desde la punta de la cabeza hasta el extremo de la aleta caudal

Dónde encontrarlo