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Cherna

Cherna
Ilustadora: Elisabet García Aires
<p>Se trata de un serránido fuerte y macizo que puede llegar a los 2 m. de longitud. Cuando es adulto es un pez bentónico, solitario que puede encontrarse a grandes profundidades (40-450 m.). Los ejemplares jóvenes son epipelágicos y se asocian en grupos. Se distribuye tanto por el Atlántico como por el Mediterráneo. Se captura con palangre de fondo. Su carne es excelente y por eso muy apreciada. </p>

Datos de la especie

  • WRF
  • Nombre científico: Polyprion americanus
  • Nombre gallego: Cherna
  • Nombre castellano: Cherna
  • Grupo biológico: Peces
Recetas de Cherna
El tamaño se medirá desde la punta de la cabeza hasta el extremo de la aleta caudal

Dónde encontrarlo

Lonjas y centros de primera venta autorizados