Langosta

Langosta

La langosta tiene un cuerpo muy fuerte, de color rojo o violeta pardo, y con manchas amarillas simétricas sobre el abdomen. La cabeza tiene muchas espinas y tiene unas antenas muy desarrolladas.

Habita en fondos rocosos. Tarda entre cuatro y cinco años en conseguir la madurez sexual, cuando tiene una talla de 20 cm. Las capturas se realizan de manera artesanal con nasas especiales o aparecen entre las capturas en artes de enmalle. La veda, normalmente entre septiembre y diciembre, se establece anualmente.

Esta es una de las especies más codiciadas de nuestro mar. Simplemente cocida acompañada con una salsa –mayonesa, tártara...–, en salpicón como actor principal o a la plancha... No necesita mucho más para disfrutar de todo un lujo.

Datos de la especie

  • Código FAO: SLO
  • Nombre científico: Palinurus elephas
  • Nombre gallego: Lagosta
  • Nombre castellano: Langosta
  • Grupo biológico: Crustáceos

Forma de medición: El tamaño de la langosta se medirá por la longitud del cefalotórax (LCT), medido desde la punta del rostrum hasta el punto medio del borde posterior del cefalotórax