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Camarón común

Camarón común
<p>Tiene un rostro largo y un cuerpo semitransparente comprimido lateralmente. La cabeza tiene líneas dibujadas en sentido longitudinal y oblicuo, líneas que también están presentes en el abdomen, aunque son más cortas y transversales. A diferencia de la quisquilla, el camarón tiene la cabeza muy triangular y aguzada (con un potente rostro) y tiene dos pares de pinzas que no tiene aquella.</p> <p>Vive cerca de la costa, en aguas de poca profundidad y tranquilas, sobre fondos de rocas o con mucha vegetación (se pueden encontrar incluso en los charcos de la bajamar). Se captura con nasas durante todo el año, aunque su extracción con una nasa específica para nécora y camarón sólo se hace cuando este arte está permitido, en la época en la que la nécora no está vedada.</p> <p>Para prepararlos lo ideal es echarlos en agua frío con sal, o agua de mar, y laurel. Apenas rompa a hervir, retiramos, escurrimos y ya están listos para comer.</p> <p>También se pueden usar pelados para acompañar cualquier plato de pescado. Un lujo.</p>

Datos de la especie

  • CPR
  • Nombre científico: Palaemon serratus
  • Nombre gallego: Camarón común
  • Nombre castellano: Camarón común
  • Grupo biológico: Crustáceos
Recetas de Camarón común
5 cm

Tamaño mínimo: 5 cm

El tamaño del santiaguiño y el camarón se medirá desde el extremo distal del rostrum hasta el extremo posterior del telson, excluyendo las setae (LT)

Dónde encontrarlo

Lonjas y centros de primera venta autorizados

  • Distribuidor de productos de pesca y marisqueo