Bígaro

Bígaro

Su concha tiene forma helicoidal. Es de color negro, excepto su orificio de entrada, que es blanco. Vive en medio de las rocas, alimentándose de algas. Tiene una membrana dura que lo protege totalmente, cerrando la apertura que lo comunica con el exterior.

Su captura se regula en los planes de explotación de marisqueo a pie y las extracciones se realizan con la ayuda de rasquetas o cuchillos.

Tiene mucha aceptación como aperitivo. Se toman simplemente cocidos, para lo cual es preciso disponer de un alfiler que sirva para extraer su deliciosa carne, que está protegida por una membrana que debemos separar.

Datos de la especie

  • Código FAO: PEE
  • Nombre científico: Littorina littorea
  • Nombre gallego: Caramuxo
  • Nombre castellano: Bígaro
  • Grupo biológico: Gasterópodos

Forma de medición: Los caramujos se medirán por la mayor altura de la concha, medida desde el ápice hasta el extremo distal de los labios de la concha

Dónde encontrarlo