Muergo

Muergo

Sus valvas son rectas y alargadas, lo cual lo diferencia de la navaja, que es ligeramente curvada. Se nota mucho la línea de crecimiento y presenta dos zonas diferentes en cuanto al color, separadas por una diagonal: una zona de líneas horizontales marrones o anaranjadas y otra de líneas verticales.

Vive en fondos arenosos, tanto dentro como fuera de las rías. Es una especie muy abundante en Galicia. Su extracción se regula mediante planes de explotación específicos para solénidos y se hace mediante la técnica de buceo a pulmón o con suministro de aire desde superficie, capturando los individuos de uno en uno con la mano. También se realizan algunas extracciones mediante el marisqueo a pie, utilizando sal para estimular la salida de los individuos de la arena.

Al igual que la navaja, abiertos a la plancha, con limón, cubiertos de un chorro de aceite, ajo y perejil, resultan exquisitos. Puede probar también a hacer conserva en casa.

Datos de la especie

  • Código FAO: EQI
  • Nombre científico: Ensis siliqua
  • Nombre gallego: Longueirón
  • Nombre castellano: Muergo
  • Grupo biológico: Bivalvos
100 mm

Tamaño mínimo: 100 mm

Forma de medición: El tamaño se medirá midiendo el eje mayor o anteroposterior