Hotel Balneario Lobios Caldaria

Hotel Balneario Lobios Caldaria

En el restaurante a la carta de tres tenedores Via Nova, nuestros clientes pueden degustar desde comida exótica (cocodrilo, avestruz, cebra y canguro), a comida tradicional gallega a base de pescados de temporada y carne de ternera gallega. La especialidad de la casa es el cocodrilo en salsa de liche e higos y los medallones de canguro al café de Paris. En cuanto a la cocina moderna gallega destacan platos como el rodaballo al horno con tomates chirris confitados, los rollitos de cigalas envueltos en grelos sobre espuma de queso de tetilla y pastel de centollo envuelto en cigalas sobre hoja de espinacas y salsa rosa. En postres la especialidad son las setas. Disponemos también de platos dietéticos como ensalada tropical con infusión de aceite de cacahuete y vinagre de manzana o ratatoille meridional con filete de rodaballo a la plancha. También se elaboran platos vegetarianos a gusto del cliente.

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