Vostede está aquí

Luras na súa tinta de A Horta do Obradoiro

Preciosa presentación destas luras na súa tinta elaboradas por Eloy Cancela e Kike Piñeiro, chefs de A Horta do Obradoiro en Santiago de Compostela. Fáisenos a boca auga só con miralas. Moitísimas grazas pola receita. 

Luras recheas á prancha

Introducción

As luras pescadeRías son uns cefalópodos moi saborosos que atoparemos de seguro en calquera dos nosos mercados de abastos. Aquí propoñemos unha presentación diferente, co valor engadido dos cogomelos e as gambas.

Elaboración

O primeiro que faremos será limpar moi ben as luras pescadeRías por dentro, debaixo da billa de auga fría.