Nécora

Nécora

Si la nécora es de Galicia, su concha hexagonal es de color marrón oscuro y textura de terciopelo. En el macho, el abdomen es triangular. En la hembra es más ancho y redondeado. Presenta cinco pares de patas, y el primero de ellos son unas pinzas.

Vive en las cuevas que forman las piedras cerca de la costa. Se captura por las noches con nasas y, en menor medida, con trasmallo o bou de vara. Hay que tener en cuenta que está sujeta a las vedas y siempre hay que recordar que está rigurosamente prohibida la captura y venta de nécoras con huevos.

Si la nécora está "en comida", el macho es tan rico como la hembra. Para evitar que le caigan las patas, hay que cocerlas correctamente: se están vivas, hay que meterlas en agua fría; y si están muertas, en agua caliente. No olvide cocinarlas con laurel y no se pase en la cocción pues quedarían secas.

Datos de la especie

  • Código FAO: LIO
  • Nombre científico: Necora puber
  • Nombre gallego: Nécora
  • Nombre castellano: Nécora
  • Grupo biológico: Crustáceos
5,5  cm

Tamaño mínimo: 5,5 cm

Forma de medición: Los braquiuros excepto el buey y el centollo, se medirán atendiendo a la longitud del cefalotórax (LCT), sobre la línea mediana que va desde el espacio interorbital hasta el borde posterior del cefalotórax