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Capellán

Capellán
<p>Es similar a la faneca, pero se diferencia de esta en su cuerpo, que es más alargado y no presenta la mancha negra en la base de la aleta pectoral. Al igual que la faneca, posee una barba en la mandíbula inferior, que es, a su vez, más pequeña que la superior. Presenta, asimismo, una línea lateral menos curvada que la de la faneca. El color del dorso es marrón, con los costados más claros y con el vientre plateado. Puede alcanzar los 26 centímetros, pero raramente pasa de los 20. Su reproducción se realiza de febrero a mayo.</p> <p>Aunque se puede encontrar en el mismo ambiente que la faneca, son más oceánicas que éstas, llegando a los 300 metros de profundidad. Se captura con trasmallo, línea y volanta durante todo el año.</p> <p>No solo se capturan junto con la faneca, sino que, en la cocina, tiene las mismas soluciones. Resulta más sabroso y delicado bien frito, tanto que los más entendidos llegan a preferirlo a la propia faneca.</p>

Datos de la especie

  • POD
  • Nombre científico: Trisopterus minutus
  • Nombre gallego: Fodón
  • Nombre castellano: Capellán
  • Grupo biológico: Peces
Recetas de Capellán
El tamaño se medirá desde la punta de la cabeza hasta el extremo de la aleta caudal

Dónde encontrarlo

Lonjas y centros de primera venta autorizados