Coquina truncada

Coquina truncada

Cadelucha en el sur, navalliña en el Cantábrico y coquina en otras rías, este pequeño molusco tiene una concha de textura muy suave, montón de costillas de tonos más claros que su color, por lo general tostado verdoso. El interior de la cadelucha es violácea, aunque a veces es blanquecina o anaranjada.

Abunda en Galicia en arenales abiertos de arena limpia y aguas renovadas. Se captura de manera artesanal, a pie firme con hazada o rasca, y está muy cotizada. Hoy en día se captura en muchos lugares: El Pindo, Lira, Corcubión, Aguiño, Baiona, Vilarrube (Valdoviño), El Barquero..., pero también hay pequeñas partidas procedentes de Huelva, especialmente en grandes superficies comerciales. En la actualidad es más fácil encontrarla en el mercado gracias a los planes de explotación.

Una pequeña exquisitez. Si tiene ocasión, degustela en crudo (siempre que se asegure de que esté debidamente etiquetada y garantizada su correcta depuración), ya que detrás de su tamaño se oculta un sabor pleno de matices. Puede tratarlas también como las almejas; seguirá descubriendo su magnífico sabor.

Datos de la especie

  • Código FAO: DXL
  • Nombre científico: Donax trunculus
  • Nombre gallego: Cadelucha
  • Nombre castellano: Coquina truncada
  • Grupo biológico: Bivalvos
35 mm

Tamaño mínimo: 35 mm

Forma de medición: El tamaño se medirá midiendo el eje mayor o anteroposterior

Dónde encontrarlo