Almeja rubia

Almeja rubia

Su nombre proviene de su tonalidad rojiza, que le da un aspecto diferente al de las otras almejas. Posee una concha cubierta por líneas algo más brillantes, que van paralelas al borde exterior de un tono más pálido que su propio color. Parece estar pulida.

La mayor parte de las capturas provienen de las Rías Baixas, donde se obtienen, a raya, con el arte denominado "rasco". Antaño se cogía con el perro, arte que ahora no está autorizada.

Por su intenso sabor, esta almeja se adapta para su utilización en guisos con otros pescados, o sola, con salsas como a la marinera, en guiso con espaguetis o habas... Es un tipo de almeja muy usado en conservas. Ojo! hay que darle el punto: no por cocerla más estará menos dura, sino todo lo contrario.

Datos de la especie

  • Código FAO: VNR
  • Nombre científico: Venerupis rhomboides
  • Nombre gallego: Ameixa rubia
  • Nombre castellano: Almeja rubia
  • Grupo biológico: Bivalvos
40 mm

Tamaño mínimo: 40 mm

Forma de medición: El tamaño se medirá midiendo el eje mayor o anteroposterior

Dónde encontrarlo