Almeja dorada

Almeja dorada

La bicuda es un molusco bivalvo muy similar a la almeja. Tiene un color entre blanquecino y amarillento que, con frecuencia, presenta manchas. Sus costillas apenas se aprecian. Normalmente es de menor tamaño que la almeja fina y babosa.

Se recoge a pie firme con hazada y flotando con angazos. Vienen muy frecuentemente mezcladas con almejas finas y babosas. Se captura, sobre todo, en la ría de Arousa.

Las formas de preparar la bicuda son las mismas que las de las almejas, es decir, con un jugo, que puede ser verde o marinero; acompañando guisos de pescado; con fideos, espaguetis o habas; o, simplemente, abiertas a la plancha.

Datos de la especie

  • Código FAO: VNA
  • Nombre científico: Venerupis aurea
  • Nombre gallego: Ameixa bicuda
  • Nombre castellano: Almeja dorada
  • Grupo biológico: Bivalvos
25 mm

Tamaño mínimo: 25 mm

Forma de medición: El tamaño se medirá midiendo el eje mayor o anteroposterior