Almeja babosa

Almeja babosa

El color de este molusco es normalmente gris pálido o crema, con bandas tenues de una tonalidad más intensa y unas líneas que se dibujan en la concha en paralelo a su borde. Los sifones de la almeja babosa están unidos en toda su longitud y es precisamente esta característica la que nos permite diferenciarla de las otras clases de almejas.

Es más delicada que las otras almejas. Pequeñas variaciones de temperatura y de salinidad pueden provocar su muerte y, además, aguanta menos tiempo fuera del agua que la almeja fina. Se deben, luego, extremar los cuidados, manteniéndolas a la sombra y a temperatura fresca. Debido a su distribución en el litoral, se pescan con rasco desde pequeñas embarcaciones o, en menor medida, a pie firme con hazada.

El propio de la almeja babosa es pasarlas por el fuego segundo las formas tradicionales: a la marinera, acompañando el pescado, con arroz, con pasta, con habas... rindiendo a fe que el gusto de los paladares más exigentes.

Datos de la especie

  • Código FAO: CTS
  • Nombre científico: Venerupis corrugata
  • Nombre gallego: Ameixa babosa
  • Nombre castellano: Almeja babosa
  • Grupo biológico: Bivalvos
38 mm

Tamaño mínimo: 38 mm

Forma de medición: El tamaño se medirá midiendo el eje mayor o anteroposterior