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Filetes de Linguado con laranxa

Introducción

Con esta receta le daremos un toque cítrico muy original a unos filetes de lenguado pescadeRías. Es muy fácil de hacer, y el resultado es sorprendente.

Elaboración

En primer lugar, exprimimos una naranja y el limón. Pelamos las dos naranjas restantes y cortamos la piel en juliana, muy fina. Reservamos la pulpa para decorar al final.

Por otra parte, picamos la cebolla muy fina y la sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando empiece a transparentar, retiramos del fuego.