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Centros de depuración / expedición y cetáreas

Son los lugares donde los productos como los moluscos bivalvos (almejas, berberechos, ostras, etc.) se acondicionan, y pasan por un proceso de purificación con agua de mar a cara descubierta a eliminar cualquier riesgo de contaminación, garantizando así su inocuidade.

En el momento de calibrarlos a cara descubierta a su expedición es cuando se seleccionan los mejores individuos para envasalos y continuar con la certificación de la Marca «pescadeRías, de ónde se non?».