You are here

Volandeiras á prancha con escuma de limón

Elaboración

Limpamos as volandeiras pescadeRías, deixándo unha das valvas.

Para facer a escuma: disolvemos as follas de xelatina en auga quente (previamente remolladas en auga fria). Engadimos auga mineral, o xarope e por último o zume de limón ben colado. Enchemos o sifón, enroscamos a cápsula e axitamos. Retiramos a cápsula e colocamos o embelecedor. Deixamos enfriar no frigorífico.